FIORE CUCINA PER TE
da asporto
PIZZE BIANCHE
SENTORI D’AUTUNNO | € 13 VEGAN
Focaccia, cipolla brasata alla curcuma, zucca al rosmarino, bieta e semi di girasole
L’ERBAZZONE | € 14
Focaccione farcito con bieta ripassata all’aglio, cubetti di patate al rosmarino, olive taggiasche e latteria di capra Azienda Agricola Deviscio
TROTA SALMONATA E BROCCOLI | € 16
Trota cotta in vasocottura, crema di broccoli, stracciatella e olio al limone
allergeni: pesce
COLLINETTA ZUCCA E ARROSTO | € 15
Fior di latte, zucca al rosmarino, funghi trifolati e collinetta Marco D’Oggiono
RADICCHIO E ALICI | € 15
Fior di latte, radicchio arrosto, scaglie di Casera, alici di Sicilia e gocce di miele BIO
allergeni: pesce
PIZZE ROSSE
FIOR DI LATTE | € 9 VEGGIE
Pomodoro BIO, fior di latte e basilico
BUFALA | € 12 VEGGIE
Pomodoro BIO, bufala campana DOP dopo cottura e basilico
TONNO PINNA GIALLA E CIPOLLA DI TROPEA | € 15
Pomodoro BIO, tonno pinna gialla cotto al vapore, cipolla rossa di Tropea stufata e origano
allergeni: pesce
CULATELLO, PARMIGIANO E UVA | € 16
Pomodoro BIO, fior di latte, culatta Marco d’Oggiono, acini d’uva, scaglie di Parmigiano Reggiano e foglie di spinaci baby
SURF AND TURF | € 16
Pomodoro BIO, gamberi saltati, ricotta e guanciale morbido Macelleria Beccalli
La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti
e tagliata in 8 fette per garantire il giusto equilibrio di sapori.
Tutte le pizze contengono glutine e lattosio.
Chiedi le nostre opzioni vegan.
ANTIPASTI
SOTTOBOSCO | € 11 VEGAN GLUTEN FREE
Verdure arrosto su mousse di zucca e terra umida di funghi con frutta secca leggermente tostata e ribes
allergeni: frutta secca
PATATA CROCCANTE | € 12 GLUTEN FREE
Bietola saltata, zucca arrosto e cuore di casera fondente, racchiuso in un guscio di patata accompagnata da porro fritto, maionese di soia e aceto di riso
allergeni: latticini, soia
CAPESANTE AL MELOGRANO | € 13
Capesante scottate, servite con conchiglia di sfoglia e insalata di spinaci e riccia condita con aspretto al burro e melograno
allergeni: latticini, pesce, glutine
IL CULATELLO TRA DOLCE E SALATO | € 16 (consigliato x 2 persone)
Culatta Marco D’Oggiono con gocce di mosto, burrata pugliese, spinacini e uva accompagnata da focaccia al rosmarino
allergeni: glutine, latticini
PRIMI
GNOCCHI DI ZUCCA | € 14 VEGAN
Gnocchi di zucca su crema di spinaci saltati con giardiniera di verdure autunnali e caldarroste
allergeni: frutta secca, glutine
RAVIOLI AL VINO ROSSO E TREVIGIANO | € 15
Ravioli al vino rosso ripieni di radicchio trevigiano stufato, noci e ricotta, finito con gocce di fonduta al casera e acini d’uva
allergeni: glutine, latticini, uova, frutta secca
RISOTTO CON GUANCIALE E PORRO | € 16 GLUTEN FREE
Riso Carnaroli Tenuta Campo Dell’Oste con crema di porro e patate allo zafferano, guanciale croccante Macelleria Beccalli e caprino stagioanto Azienda Agricola Deviscio
allergeni: latticini
PACCHERI CON POLPA DI TROTA E BROCCOLI | € 16
Paccheri di Gragnano mantecati con purea di broccoli e alici, ragù di trota iridea, uova di salmone e petali di cipolla in agrodolce
allergeni: pesce, glutine
SECONDI
SFORMATO DI VERDURE IN CASSERUOLA | € 16 VEGAN GLUTEN FREE
Timballo di verdure autunnali e funghi trifolati cotti in casseruola e sigillati con crosta di patate
FILETTO DI TROTA AL MELOGRANO | € 18 GLUTEN FREE
Filetto di trota cotto al vapore e condito con salsa al melograno, adagiato su purea di carote e zenzero, punte di insalata riccia e spinacini alla crema di latte agliato
allergeni: pesce
BRANZINO | € 22 GLUTEN FREE
Trancio di branzino arrosto su patate schiacciate all’olio, scarola saltata, foglie di alga wakame condita e salsa verde
allergeni: pesce
BIANCOSTATO ALLA GRIGLIA | € 24 GLUTEN FREE
Costina di scottona da allevamento locale cotta lentamente per 40 ore, rosolata e glassata con sugo d’arrosto e camomilla, accompagnata da patate duchessa e radicchio arrosto
allergeni: latticini, uova
DOLCI
CHOC BOMB | € 8 VEGAN GLUTEN FREE
Sformato morbido al cioccolato con cuore di marmellata di albicocche, coulis al melograno, frutta di stagione e pistacchio croccante
allergeni: frutta secca
BIGNÈ ALLA ZUCCA | € 7
Bignè farcito con mousse di zucca al profumo di cannella con caramello salato, panna montata alla vaniglia e cacao
allergeni: glutine, uova, latticini
MILLEFOGLIE CON PERE AL RUM | € 7
Pasta sfoglia croccante con crema al burro e pere glassate al rum
allergeni: latticini, uova, glutine
PANNA COTTA AL MIELE DI CASTAGNO | € 7 GLUTEN FREE
Panna cotta al miele di castagno con frutta fresca e noci
allergeni: latticini, frutta secca
VINI BIANCHI
Melacce Vermentino DOC (Biologico), Montecucco, Umbria, 2020 | € 28
Lunatio di Masi Lugana DOC (Biologico), Terre del Garda, 2021 | € 28
Gradis’ciutta Sauvigon DOC (Biologico), Friuli Venezia Giulia, 2020 | € 33
Giato Grillo Catarratto DOC Superiore, Sicilia, 2017, Libera Terra | € 20
Corte del Lupo Bianco Curtefranca Bianco DOC, 2019, Ca’ del Bosco | € 56
Traminer Aromatico DOC, Trentino, Pojer e Sandri | € 39
VINO ROSÉ
Alìe Ammiraglia Rosé, Syrah/Vermentino, 2021, Frescobaldi | € 28
VINI ROSSI
Blauburgunder Pinot Noir DOC, Südtirol Alto Adige, 2021, St. Michael-Eppan | € 35
Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC, Lombardia, 2016, Plozza | € 33
Gradis’ciutta Cabernet Franc DOC (Biologico), Friuli Venezia Giulia, 2018 | € 33
Giato Nero d’Avola Perricone DOC, Sicilia, 2017, Libera Terra | € 20
Taló Primitivo di Manduria DOP, Puglia, 2020, Cantine San Marzano | € 24
Corte del Lupo Rosso Curtefranca Rosso DOC, 2018, Ca’ del Bosco | € 55
VINI DOLCI
Moscato d’Asti DOC, 2022, Saracco | € 38
BOLLICINE
Vineyards V8 Prosecco DOC Cuvée Brut, Sior Berto | € 19
Vineyard V8 Prosecco, Rosé Brut, Millesimato (2021), Lele | € 20
La Marchesina Brut Metodo Classico, Franciacorta | € 38
Richard Cheurlin, Champagne (Chardonnay/Pinot Noir), Carte Or Brut | € 58
BIRRE ARTIGIANALI | € 6,50
Birrificio Cascina Don Guanella
BLANCHE
Birra bianca ad alta fermentazione aromatizzata con buccia di bergamotto e fiori di mandorlo
Amaro * • Aroma ***
CODA DI VOLPE
Birra ambrata ad alta fermentazione tipo Red Ipa
Amaro **** • Aroma ****
NERA
Birra scura ad alta fermentazione tipo Stout
Amaro ** • Aroma ****
BIBITE | € 3,50
Lurisia gazzosa, aranciata, chinotto
MoleCola
MoleCola Zero