FIORE À LA CARTE
ANTIPASTI
INSALATA DI CARCIOFI AL FORNO | € 10 VEGAN GLUTEN FREE
Insalata di carciofi arrosto e songino con fragole al limone e mandorle salate
allergeni: frutta secca
BATTUTO DI MANZO | € 12 GLUTEN FREE
Tartare di Fassona battuta al coltello Macelleria Beccalli con asparagi croccanti, maionese di carote e crema di Parmigiano
allergeni: latticini
GAMBERI IN TEMPURA | € 13 GLUTEN FREE
Code di gambero e verdure marinate fritte in pastella di riso con salsa rubra e maionese di riso
allergeni: crostacei
PROSCIUTTO CRUDO MARCO D’OGGIONO | € 16 (consigliato x 2 persone)
Prosciutto crudo Marco D’Oggiono, stracciatella pugliese, songino e focaccia al rosmarino
allergeni: glutine, latticini
PRIMI
GNOCCHI DI ZAFFERANO | € 14
Gnocchi fatti in casa con zafferano di produzione locale e ricotta fresca di pecora bagnolese, guarniti con asparagi, glassa al tuorlo e guanciale croccante Marco D’Oggiono
allergeni: glutine, uova, latticini
PAPPARDELLE BIETA E FRAGOLE | € 13 VEGAN
Pappardelle alla bieta fatte in casa mantecate con bietoline fresche dell’orto, fragole marinate e Parmigiano vegetale nero
allergeni: glutine, soia, frutta secca
RISOTTO AL LIMONE ARROSTO E PEPI | € 13 GLUTEN FREE
Riso Carnaroli Campo dell’Oste mantecato con succo di limone costiero IGP, polvere di limone arrosto, crumble di robiola caprina Azienda Agricola Deviscio e pepi assortiti frantumati
allergeni: latticini, frutta secca
SPAGHETTONI CARCIOFO E GAMBERI | € 15
Spaghettoni di Gragnano Gerardo Nola con gamberoni saltati, carciofo arrosto, bottarga agrumata e stracciatella
allergeni: latticini, glutine, crostacei
SECONDI
CASSERUOLA AL GRATIN | € 16 VEGAN
Verdure arrosto in cocotte, gratinate al forno con besciamella di mandorla e parmigiano di carbone vegetale
allergeni: frutta secca, glutine
FILETTO DI SUINO IBERICO | € 20 GLUTEN FREE
Filetto di suino iberico foraggiato con ghiande, cotto al punto rosa e servito con sugo d’arrosto pepe e miele, guanciale croccante e mela fondente
SALMONE INCARTATO | € 18 GLUTEN FREE
Trancio di salmone in carta fata, marinato alle fragole e accompagnato con caponata di verdure di stagione e gamberi
allergeni: pesce, crostacei
PICANHA ALLA BRACE | € 17 GLUTEN FREE
Picanha di manzo brianzolo Macelleria Beccalli con fonduta di parmigiano, asparagi e insalata primaverile
allergeni: latticini
PIZZE
FIOR DI LATTE | € 8
Pomodoro BIO, fior di latte e olio al basilico
BUFALA | € 12
Pomodoro BIO, bufala campana DOP, pomodorini arrosto e olio al basilico
GREENPEACE | € 10 VEGAN
Crema di zucchine, carciofi arrosto, agretti al limone, asparagi e fagiolini croccanti
TONNO E FAGIOLINI | € 14
Fior di latte, tonno al vapore al profumo di limone, cipolla di Tropea marinata, e fagiolini
allergeni: pesce
ORTO DI PRIMAVERA | € 13
Pomodoro BIO, provola affumicata di Agerola, caponatina di verdure delicata e n’duja di Spilinga
CARCIOFI E LIMONE | € 12
Fior di latte, carciofo spinoso sardo cotto alla brace con ricotta di pecora Bagnolese, zest di limone IGP
PROFUMO D’ORIENTE | € 15
Focaccia, battuta di manzo Macelleria Beccalli, insalata di tarassaco e erbette, salsa al parmigiano e fragole al sommacco
CRUDO E ZUCCHINE | € 13
Crema di zucchine, pomodorini arrosto, prosciutto crudo Marco d’Oggiono e robiola di capra Azienda Agricola Deviscio
STRACCIATELLA E ALICI | € 13
Pomodoro BIO, alici del Mar Cantabrico, stracciatella pugliese, terra di olive taggiasche e olio al basilico
ASSO DI BASTONI | € 12
Fior di latte, listarelle di asparagi, guanciale Marco d’Oggiono, salsa di Parmigiano Reggiano e crema di tuorlo acida
La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti
e tagliata in 8 fette per garantire il giusto equilibrio di sapori.
Tutte le pizze contengono glutine e lattosio.
Chiedi le nostre opzioni vegan.
DOLCI
SOFFICE DI CAROTE E COCCO | € 6 GLUTEN FREE
Sformatino di carote e cocco con pistacchio di Bronte e glassa ACE
allergeni: latticini, uova, frutta secca
TORTINO AL CIOCCOLATO | € 6
Tortino al cioccolato fondente con gelato al lampone fatto in casa
allergeni: glutine
RISO ALLA MILANESE | € 6
Morbido di riso carnaroli dolce allo zafferano brianzolo con fondo di mela renetta fondente e una grattata di zucchero panela
allergeni: latticini
CHEESECAKE DI MANDORLE | € 6 VEGAN
Cheesecake vegetale alle mandorle con briciole di biscotto salato e fragole fresche
allergeni: glutine, frutta secca
VINI BIANCHI
File Basse Chardonnay DOC, Viberti, Piemonte | € 32
Greco di Tufo DOCG, Di Meo, Avellino – Campania, 2022 | € 43
Lunatio di Masi Lugana DOC (Biologico), Terre del Garda, 2023 | € 28 | calice € 6,50
Giato Grillo Catarratto DOC Superiore, Libera Terra, Sicilia, 2023 | € 20 | calice € 6
Traminer Aromatico DOC, Pojer e Sandri, Trentino, 2023 | € 40
VINI ROSÉ
EmmeDiElle Negroamaro, Hiso Telaray Libera Terra, Salento – Puglia, 2022 | € 27 | calice € 6
Phermento Lambrusco (rifermentato in bottiglia) DOP, Medici Hermete, Emilia, 2021 | € 25
Rosé 20/26 IGT Elena Walch Vigneti delle Dolomiti, Trentino, 2023 | € 36
VINI ROSSI
Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC, Plozza, Lombardia, 2018 | € 33 | calice € 7
La Gemella Barbera d’Alba DOC, Viberti, Piemonte, 2022| € 33
Dolcetto d’Alba DOC, Pio Cesare, Piemonte, 2023 | € 37
Giato Nero d’Avola Perricone DOC, Libera Terra, Sicilia, 2017, | € 20 | calice € 6
Talò Primitivo di Manduria DOP, Cantine San Marzano, Puglia, 2020 | € 24 | calice € 6
VINI DOLCI
Moscato d’Asti DOC, 2022, Saracco | € 38
Passito di Pantelleria | calice € 6
BOLLICINE
Bolla Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Extra Dry | € 21 | calice € 5,50
Cuvéè Voyage, Brut Metodo Classico, Franciacorta, Frescobaldi | € 39
Cave de Turckheim, Crémant d’Alsace Brut AOC, Mayerling | € 37
SPRITZ Aperol/Campari | € 6,50
NEGRONI | € 8
GIN | € 8
ENGINE & Mediterranean Tonic
Note degustative: salvia e limone
SCAPEGRACE & Elderflower Tonic
Note degustative: floreale, mentolo, agrumi e un pizzico di note speziate
RIVO SLOEGIN & Soda o liscio
Note degustative: leggermente dolce, mandorle
DISTILLATO NON ALCOLICO | € 8
SEEDLIP GROVE 42 & Fever Tree Indian Tonic
Note degustative: arancia mediterranea, scorza di limone, citronella e zenzero con un finale secco. Citrico e agrumato.
BIRRE
Schmucker Weizen Weiss | 20cl. € 4 | 40cl. € 6,50
Ichnusa Lager | 20cl. € 4 | 40cl. € 5,50
Affligem Rossa doppio malto | 30cl. € 5,50
BIRRE ARTIGIANALI | € 6,50
Birrificio Cascina Don Guanella
LAMPO
Birra chiara ad alta fermentazione tipo Weizen, aromatizzata ai lamponi
Amaro* • Aroma ****
GOLDEN IPA
Birra chiara ad alta fermentazione tipo Bitter
Amaro *** • Aroma ***
NERA
Birra scura ad alta fermentazione tipo Stout
Amaro ** • Aroma ****
BIBITE | € 3,50
Lurisia gazzosa, aranciata, chinotto
MoleCola
MoleCola Zero
CAFFÈ Hausbrandt | € 1,70
AMARI | € 4,50
TISANE | € 3
ACQUA Lurisia 75 cl | € 2,50
***
Coperto | € 2