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La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti e viene tagliata in 8 fette per garantire il giusto equilibrio di sapori.

PIZZE BIANCHE
zucca arrosto, fior di latte, ricotta salata e alici | € 12
fior di latte, crema alla carbonara e pancetta croccante | € 13
focaccia farcita con bieta saltata, patate dolci e zola piccante VEGGIE | € 13
culatello di Marco D’Oggiono, taleggio DOP e miele di castagno | € 15

PIZZE ROSSE
pomodoro, fior di latte e basilico VEGGIE | € 8
pomodoro, bufala pugliese DOP e basilico VEGGIE | € 11
pomodoro, fior di latte, cime di rapa saltate e calamari arrosto | € 14
pomodoro, salsiccia spadellata e ricotta allo zafferano | € 12
pomodoro, mozzarella, cardi fritti e Grana Padano | € 12


ANTIPASTI

tortino con cime di rapa e ricotta con uovo poche e salsa olandese VEGGIE | € 7
carpaccio di manzo con crema di tartufo e scaglie di grana GLUTEN FREE | € 9
gamberi e capesante alla piastra con insalata di mela e melograno GLUTEN FREE | € 9*
culatello stagionato 24 mesi di Marco D’Oggiono con pan brioches e mosto cotto | € 8

* vino consigliato: Giato – Grillo Cataratto Sicilia DOC Superiore Libera Terra 2017

PRIMI
risotto al caffè con capperi disidratati e limone VEGGIE GLUTEN FREE | € 11
maltagliati di polenta taragna con ragù di coniglio e finocchio | € 12*

paccheri artigianali biologici Libera Terra con crema di cime di rapa e calamari freschi  | € 13
crema di zucca al cocco e peperoncino fresco con cialda di riso rosso VEGGIE VEGAN GLUTEN FREE | € 8

* vino consigliato: Giato Nero d’Avola – Perricone Sicilia DOC Libera Terra 2017 

SECONDI
fagottino di bieta con riso integrale e purea di zucca al rosmarino VEGAN | € 8
polpa in casseruola con patate al nero e crostone di pane | € 14
trancio di salmone arrosto con sesamo nero, insalata di finocchi e barbabietola | € 15*
guancetta di manzo brasata con salsa al Porto, polenta croccante e melograno | € 15**
coniglio allevato in Valsassina, arrostito in porchetta con pancetta
e patate al finocchio selvatico GLUTEN FREE | € 15

* vino consigliato: Vermentino di Sardegno DOC Lintori 2017
** vino consigliato Vertigo Merlot Cabernet Sauvignon delle Venezie IGT Livio Felluga 2016


DESSERT
bianco mangiare al cocco con granita al bergamotto | € 5
cannoli al pistacchio con ricotta di pecora e cioccolato di Modica | € 6
tiramisù con terra di cacao e savoiardo fatto in casa | € 6
crema ghiacciata di mango con carpaccio d’ananas, formaggio fresco e mandorle tostate  | € 5
la nostra torta fatta in casa con panna e frutti di bosco | € 5

I nostri dolci sono fatti in casa.


VINI ROSSI
Montecucco Rosso Riserva DOC ColleMassari 2014 | bottiglia € 25 | calice € 6
Giato Nero d’Avola – Perricone Sicilia DOC Libera Terra 2017 | bottiglia € 18 | calice  € 4
Valpolicella Classico Superiore Zenato 2015 | bottiglia € 21
Primitivo di Manduria DOP Talò San Marzano 2015 | bottiglia € 23 | calice € 5
Vertigo Merlot Cabernet Sauvignon delle Venezie IGT Livio Felluga 2016 | bottiglia € 25 | calice € 6

VINI BIANCHI
Giato – Grillo Cataratto Sicilia DOC Superiore Libera Terra 2017  | bottiglia € 18 | calice € 4
Lugana Santa Cristina DOC Zenato 2016 | bottiglia € 24
Sharis delle Venezie IGT Livio Felluga 2017 | bottiglia € 25 | calice € 6
Müller Thurgau Kaltern Kellerei 2017 | bottiglia € 22 | calice € 5
Vermentino di Sardegno DOC Lintori 2017 | bottiglia € 30 | calice € 7
Merlettaie Offida Pecorino DOCG Ciù Ciù 2017 | bottiglia € 19 | calice € 4

VINO ROSÉ
Alié Ammiraglia IGT Marchesi Frescobaldi 2017 | bottiglia € 25 | calice € 5

BOLLICINE
Vineyards V8+ Sior Berto Cuvée Brut bottiglia € 18 | calice € 5

VINI DOLCI
Moscato del Molise Di Majo Norante 2013 | bottiglia € 7
Passito di Pantelleria | calice € 6

BIRRE
Birrificio Angelo Poretti
4 Luppoli | piccola € 3 | media € 5
6 Luppoli doppio malto Bock Rossa| piccola € 3 | media € 5
7 Luppoli non filtrata La Fiorita 0.30 cl | € 4
9 luppoli Witbier | piccola € 3 | media € 5

BIBITE
Lurisia acqua tonica, gazzosa, aranciata, chinotto | € 3
MoleCola | € 3

CAFFE’ Molinari | € 1

TISANE BIO | € 3

ACQUA Valverde 75 cl | € 2

Coperto | € 1,5


SELEZIONIAMO LE MATERIE PRIME DI PRODUTTORI DEL TERRITORIO E RICERCHIAMO LE ECCELLENZE DI TUTTA ITALIA.
UTILIZZIAMO VERDURA DI STAGIONE.

Il pane è fatto in casa con pasta madre.