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La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti e viene tagliata in 8 fette per garantire il giusto equilibrio di sapori.

PIZZE BIANCHE
mozzarella, trota affumicata, patate cotte sotto la cenere e crema di formaggio | € 13
mozzarella, taleggio, zucca arrosto, radicchio brasato e noci tostate VEGGIE | € 12
scamorza affumicata, collinetta Marco D’Oggiono e funghi saltati | € 13
focaccia con ventresca di tonno, bottarga, spinacini, stracciatella e olio all’arancia | € 15*
focaccia, prosciutto crudo Marco D’Oggiono, pesto di noci e porro croccante | € 14

* birra consigliata: Pilsner Montestella – Birrificio Lambrate

 PIZZE ROSSE
pomodoro, fior di latte e olio al basilico VEGGIE | € 8
pomodoro, mozzarella di bufala e basilico VEGGIE | € 12
pomodoro, tonno cotto al vapore e cipolla rossa di Tropea | € 12
salsa alla marinara con sarde, broccolo romanesco, olive taggiasche e capperi fritti | € 13
the pillow con mozzarella, salsa di pomodoro, fontina, polpette della nonna e funghi arrosto | € 12*

* birra consigliata: Doppio Malto Bibock – Birrificio Italiano


ANTIPASTI

morbido di patata cotta sotto la cenere con trota salmonata
e scamorza servita nel suo guscio GLUTEN FREE 
| € 10*
fungo croccante farcito con taleggio DOP su marmellata di cipolla, crema di tuorlo
e aceto balsamico
 VEGGIE | € 9
cannolo di sarda alla beccafico con insalata di spinacini | € 10
collinetta Marco D’Oggiono con stracciatella, olio all’arancia e crackers di grano arso | € 10

* birra consigliata: Smoked Stout Ghisa – Birrificio Lambrate
** vino consigliato: Vertigo Merlot Cabernet Sauvignon delle Venezie IGT Livio Felluga 2016

PRIMI
strascinati di grano arso con ragù di sarde, stracciatella e crema di zucca arrosto | € 12
spaghetti di Libera Terra con ventresca di tonno e bottarga al profumo di limone | € 15*
zuppa di funghi con zucca al rosmarino e noci tostate VEGGIE | € 9
risotto con broccoli, provola affumicata e pancetta croccante GLUTEN FREE | € 13**
porro al vapore con riso integrale alla zucca e senape in grani di Digione VEGGIE/VEGAN | € 10

* vino consigliato: Vermentino di Sardegna DOC Lintori 2017
** vino consigliato: Giato Nero d’Avola – Perricone Sicilia DOC Libera Terra 2017

SECONDI
filetto di rombo al rosmarino con purea di patate cotte nel suo fumetto
e broccoli saltati GLUTEN FREE 
| € 18*
timballo di sarde gratinate con verdure di stagione e salsa di provola affumicata | € 15
fagotto di tacchino con olive nere ripieno di spinaci e mozzarella con zucca al forno | € 16
hamburger di scottona con pane fatto in casa servito con cipolla, funghi,
pancetta, fontina e le sue salse 
 | € 15**

* vino consigliato: Giato – Grillo Cataratto Sicilia DOC Superiore Libera Terra 2017
** birra consigliata: Indian Pale Ale Amen – Birrificio War


DESSERT
cheesecake al cucchiaio con mousse di zucca, crumble di cacao amaro e riso soffiato | € 6
muffin al gianduia con crema alla nocciola | € 6
crema ghiacciata di cachi alla vaniglia con noci glassate | € 5
duo di cioccolato fondente caldo con pere e gelato al cioccolato bianco | € 6
purea di frutta in negativo con panna montata e vaniglia del Madagascar GLUTEN FREE | € 5
torta della casa | € 5*

* vino consigliato: Passito di Pantelleria

I nostri dolci sono fatti in casa.


VINI ROSSI
Montecucco Rosso Riserva DOC ColleMassari 2014 | bottiglia € 25 | calice € 6
Giato Nero d’Avola – Perricone Sicilia DOC Libera Terra 2017 | bottiglia € 18 | calice  € 4
Valpolicella Classico Superiore Zenato 2015 | bottiglia € 21
Primitivo di Manduria DOP Talò San Marzano 2015 | bottiglia € 23 | calice € 5
Vertigo Merlot Cabernet Sauvignon delle Venezie IGT Livio Felluga 2016 | bottiglia € 25 | calice € 6

VINI BIANCHI
Giato – Grillo Cataratto Sicilia DOC Superiore Libera Terra 2017  | bottiglia € 18 | calice € 4
Lugana Santa Cristina DOC Zenato 2016 | bottiglia € 24
Sharis delle Venezie IGT Livio Felluga 2017 | bottiglia € 25 | calice € 6
Müller Thurgau Kaltern Kellerei 2017 | bottiglia € 22 | calice € 5
Vermentino di Sardegna DOC Lintori 2017 | bottiglia € 30 | calice € 7
Müller Thurgau Trevenezie IGT Frizzante 2018 | bottiglia € 18 | calice € 4,50

VINO ROSÉ
Alié Ammiraglia IGT Marchesi Frescobaldi 2017 | bottiglia € 25 | calice € 5

BOLLICINE
Vineyards V8+ Sior Berto Cuvée Brut bottiglia € 18 | calice € 5

VINI DOLCI
Moscato del Molise Di Majo Norante 2013 | bottiglia € 7
Passito di Pantelleria | calice € 6

BIRRE
Birrificio Angelo Poretti
4 Luppoli | piccola € 3 | media € 5
6 Luppoli doppio malto Bock Rossa| piccola € 3 | media € 5
7 Luppoli non filtrata La Fiorita 0.30 cl | € 4
9 luppoli Witbier | piccola € 3 | media € 5

BIRRE ARTIGIANALI
Smoked Stout Ghisa 5% Alc./Vol. – Birrificio Lambrate
Indian Pale Ale Amen 5,8% Alc./Vol. – Birrificio War
Pilsner Montestella 5% Alc./Vol. – Birrificio Lambrate
Doppio Malto Bibock 6,2% Alc./Vol. – Birrificio Italiano
Blanche Fiordalisa 5,1% Alc./Vol. – Birrificio Manerba
Weizen B.I. Weizen 5% Alc./Vol. – Birrificio Italiano

BIBITE
Lurisia acqua tonica, gazzosa, aranciata, chinotto | € 3
MoleCola | € 3

CAFFE’ Molinari | € 1

TISANE BIO | € 3

ACQUA Valverde 75 cl | € 2

Coperto | € 1,5


SELEZIONIAMO LE MATERIE PRIME DI PRODUTTORI DEL TERRITORIO E RICERCHIAMO LE ECCELLENZE DI TUTTA ITALIA.
UTILIZZIAMO VERDURA DI STAGIONE.

Il pane è fatto in casa con pasta madre.