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La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti e viene tagliata in 8 fette per garantire il giusto equilibrio di sapori.

PIZZE BIANCHE
salmone marinato al finocchio con insalata stagionale e maionese di uova di lompo | € 13
fior di latte, calamari saltati al nero con purea e chips di zucchine | € 12
carpaccio affumicato di punta d’anca Marco d’Oggiono con rucola, olio al limone e scaglie di grana | € 12
bufala fresca con ciliegini e basilico VEGGIE | € 11
la ciabatta con stracciatella, prosciutto crudo Marco D’Oggiono e fichi freschi | € 14

 PIZZE ROSSE
pomodoro, fior di latte e basilico VEGGIE | € 8
pomodoro, tonno cotto al vapore e cipolla rossa di Tropea | € 11
pomodoro, melanzane fritte, ricotte e ‘nduja | € 11
pomodoro, gamberoni saltati con aglio, olio e peperoncino, stracciatella e crumble nero | € 14
il roll pomodoro, fior di latte, verdure grigliate e pesto di menta VEGGIE | € 12


ANTIPASTI

gamberoni croccanti con emulsione di uova di salmone e chips di zucchine | € 10
involtino di melanzane, mozzarella, parmigiano e crema di ciliegino VEGGIE | € 8
tartare di ricciola con melone, alici e semi di papavero tostati GLUTEN FREE | € 9*
carpaccio di chianina semistagionata Marco D’Oggiono con salsine assortite e crostini di pane | € 8

* vino consigliato: Vineyards V8+ Sior Berto Cuvée Brut

PRIMI
millefoglie con verdure arrosto, purea di zucchine e menta VEGGIE VEGAN | € 9
gnocchi di ricotta DOP con salsa di datterini e origano fresco VEGGIE  | € 10

spaghetti integrali di Libera Terra con calamari saltati e zucchine | € 12*
riso nero integrale con gamberoni alla diavola e verdurine di stagione GLUTEN FREE | € 9

* vino consigliato: Giato – Grillo Cataratto Sicilia DOC Superiore Libera Terra 2017

SECONDI
trancio di ricciola con quinoa risottata, crema di zucchine ed erbe del nostro orto | € 16
calamaro arrosto farcito con mozzarella e pane aromatizzato al limone su pesto di piselli | € 16
tagliata di manzo con insalata di stagione, pomodorini e scaglie di grana GLUTEN FREE | € 18*
petto di faraona arrosto ripieno di gorgonzola e mascarpone con insalatina
e composta di fichi GLUTEN FREE | € 15

* vino consigliato: Giato Nero d’Avola – Perricone Sicilia DOC Libera Terra 2017


DESSERT
gelato di fichi fatto in casa con cialda di sbrisolona e crema pasticciera | € 5
panna cotta di bufala con confettura di pomodoro e granita di basilico GLUTEN FREE | € 6
crema ghiacciata di mango con ananas fresco e mandorle tostate GLUTEN FREE | € 5
crema ghiacciata di mango con mascarpone, ananas fresco e mandorle tostate GLUTEN FREE | € 5
purea di frutta in negativo con panna montata e vaniglia del Madagascar GLUTEN FREE | € 5
torta fatta in casa | € 5*

* vino consigliato: Passito di Pantelleria

I nostri dolci sono fatti in casa.


VINI ROSSI
Montecucco Rosso Riserva DOC ColleMassari 2014 | bottiglia € 25 | calice € 6
Giato Nero d’Avola – Perricone Sicilia DOC Libera Terra 2017 | bottiglia € 18 | calice  € 4
Valpolicella Classico Superiore Zenato 2015 | bottiglia € 21
Primitivo di Manduria DOP Talò San Marzano 2015 | bottiglia € 23 | calice € 5
Vertigo Merlot Cabernet Sauvignon delle Venezie IGT Livio Felluga 2016 | bottiglia € 25 | calice € 6

VINI BIANCHI
Giato – Grillo Cataratto Sicilia DOC Superiore Libera Terra 2017  | bottiglia € 18 | calice € 4
Lugana Santa Cristina DOC Zenato 2016 | bottiglia € 24
Sharis delle Venezie IGT Livio Felluga 2017 | bottiglia € 25 | calice € 6
Müller Thurgau Kaltern Kellerei 2017 | bottiglia € 22 | calice € 5
Vermentino di Sardegna DOC Lintori 2017 | bottiglia € 30 | calice € 7
Müller Thurgau Trevenezie IGT Frizzante 2018 | bottiglia € 18 | calice € 4,50

VINO ROSÉ
Alié Ammiraglia IGT Marchesi Frescobaldi 2017 | bottiglia € 25 | calice € 5

BOLLICINE
Vineyards V8+ Sior Berto Cuvée Brut bottiglia € 18 | calice € 5

VINI DOLCI
Moscato del Molise Di Majo Norante 2013 | bottiglia € 7
Passito di Pantelleria | calice € 6

BIRRE
Birrificio Angelo Poretti
4 Luppoli | piccola € 3 | media € 5
6 Luppoli doppio malto Bock Rossa| piccola € 3 | media € 5
7 Luppoli non filtrata La Fiorita 0.30 cl | € 4
9 luppoli Witbier | piccola € 3 | media € 5

BIBITE
Lurisia acqua tonica, gazzosa, aranciata, chinotto | € 3
MoleCola | € 3

CAFFE’ Molinari | € 1

TISANE BIO | € 3

ACQUA Valverde 75 cl | € 2

Coperto | € 1,5


SELEZIONIAMO LE MATERIE PRIME DI PRODUTTORI DEL TERRITORIO E RICERCHIAMO LE ECCELLENZE DI TUTTA ITALIA.
UTILIZZIAMO VERDURA DI STAGIONE.

Il pane è fatto in casa con pasta madre.