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La nostra pizza richiede 24 ore di fermentazione con pasta madre viva e farine biologiche.
Ogni pizza ha un peso minimo di 280 gr.
La pizza viene guarnita dopo la cottura per valorizzare la qualità degli ingredienti e viene tagliata in 8 fette per garantire il giusto equilibrio di sapori.

PIZZE BIANCHE
fior di latte, purea di asparagi e gamberi arrosto | € 13
carciofi freschi, crudaiola di pesce spada e olio aromatico al limone | € 15
focaccia farcita con puntarelle, alici e mortadella Marco d’Oggiono  | € 12
crescenza DOP, prosciutto affumicato Marco D’Oggiono e insalata di primavera | € 14

PIZZE ROSSE
pomodoro, fior di latte e basilico VEGGIE | € 8
pomodoro, bufala campana DOP e basilico VEGGIE | € 11
pomodoro, patate e battuto di polpo alla luciana | € 14
pomodoro, fior di latte, porro e burola di salsiccia Marco D’Oggiono | € 12
pomodoro, tonno cotto al vapore e cipolla rossa di Tropea | € 11


ANTIPASTI

tartare di filetto di manzo, con zabaione salato e i suoi condimenti GLUTEN FREE | € 9
gamberi e capesante alla piastra con mela verde, mango e insalatina di stagione GLUTEN FREE | € 9*
duetto di prosciutto Marco D’Oggiono con verdurine e paté di Libera Terra | € 8
carciofi spinosi arrosto con ricotta e pane carasau VEGGIE | € 8

* vino consigliato: Giato – Grillo Cataratto Sicilia DOC Superiore Libera Terra 2017

PRIMI
risotto al caffè con capperi disidratati, limone e mela verde VEGGIE GLUTEN FREE | € 12
crespelle di farina integrale farcite con carciofi freschi e ricotta VEGGIE  | € 11

linguine di Libera Terra con asparagi e gamberi | € 13
zuppa di cicerchie di Libera terra con crostone di pane, fave e prosciutto croccante | € 9

SECONDI
fagottino di bieta con riso integrale e purea di fave VEGAN | € 8
polpo in casseruola con patate al nero di seppia e bruschetta all’olio | € 16*
trancio di pesce spada avvolto in spaghetti di patate con crema al limone e insalata di tarassaco
e acetosa GLUTEN FREE | € 18**
filetto di manzo in crosta con sugo d’arrosto e verdurine di stagione | € 20
carrè d’agnello della Nuova Zelanda con mandorle, salsa al ribes e carciofo alla giudia | € 18

* vino consigliato: Vermentino di Sardegno DOC Lintori 2017
** vino consigliato: Giato – Grillo Cataratto Sicilia DOC Superiore Libera Terra 2017


DESSERT
crema di mascarpone con biscotto alla menta e marmellata di rabarbaro | € 6
crêpe al caffè con crema di nocciole | € 5
diplomatico con crema al balsamico e fragole marinate | € 5
crema ghiacciata di mango con mascarpone, ananas fresco e mandorle tostate GLUTEN FREE | € 5
torta della casa servita con panna e frutti di bosco | € 5

I nostri dolci sono fatti in casa.


VINI ROSSI
Montecucco Rosso Riserva DOC ColleMassari 2014 | bottiglia € 25 | calice € 6
Giato Nero d’Avola – Perricone Sicilia DOC Libera Terra 2017 | bottiglia € 18 | calice  € 4
Valpolicella Classico Superiore Zenato 2015 | bottiglia € 21
Primitivo di Manduria DOP Talò San Marzano 2015 | bottiglia € 23 | calice € 5
Vertigo Merlot Cabernet Sauvignon delle Venezie IGT Livio Felluga 2016 | bottiglia € 25 | calice € 6

VINI BIANCHI
Giato – Grillo Cataratto Sicilia DOC Superiore Libera Terra 2017  | bottiglia € 18 | calice € 4
Lugana Santa Cristina DOC Zenato 2016 | bottiglia € 24
Sharis delle Venezie IGT Livio Felluga 2017 | bottiglia € 25 | calice € 6
Müller Thurgau Kaltern Kellerei 2017 | bottiglia € 22 | calice € 5
Vermentino di Sardegno DOC Lintori 2017 | bottiglia € 30 | calice € 7
Müller Thurgau Trevenezie IGT Frizzante 2018 | bottiglia € 18 | calice € 4,50

VINO ROSÉ
Alié Ammiraglia IGT Marchesi Frescobaldi 2017 | bottiglia € 25 | calice € 5

BOLLICINE
Vineyards V8+ Sior Berto Cuvée Brut bottiglia € 18 | calice € 5

VINI DOLCI
Moscato del Molise Di Majo Norante 2013 | bottiglia € 7
Passito di Pantelleria | calice € 6

BIRRE
Birrificio Angelo Poretti
4 Luppoli | piccola € 3 | media € 5
6 Luppoli doppio malto Bock Rossa| piccola € 3 | media € 5
7 Luppoli non filtrata La Fiorita 0.30 cl | € 4
9 luppoli Witbier | piccola € 3 | media € 5

BIBITE
Lurisia acqua tonica, gazzosa, aranciata, chinotto | € 3
MoleCola | € 3

CAFFE’ Molinari | € 1

TISANE BIO | € 3

ACQUA Valverde 75 cl | € 2

Coperto | € 1,5


SELEZIONIAMO LE MATERIE PRIME DI PRODUTTORI DEL TERRITORIO E RICERCHIAMO LE ECCELLENZE DI TUTTA ITALIA.
UTILIZZIAMO VERDURA DI STAGIONE.

Il pane è fatto in casa con pasta madre.